Härlig kladdkaka

Måste dela med mig av ännu ett boktips och ett baktips! I julklapp fick jag en underbar bok, Kladdkakor av Maria Öhrn. För den som gillar choklad är denna bok en guldgruva, här finns alltifrån den klassika till kakor med vit choklad eller cocos. Blåbärsbrownies eller chokladbollskaka mmmmm! Min favorit hitills är ändå den klassiska. Underbart god med en klick osockrad grädde och kanske några jordgubbar. Jag vill ha min lite sådär lagomt kladdig i mitten med ett frasigt lock pudrat med lite florsocker. Varsågoda, här kommer receptet!

Klassisk kladdkaka

Ströbröd

100 g smör eller margarin

2 ägg

3 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

1/2 krm salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.

Smält smöret på låg värme.

Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner blandningen i äggsmeten. Rör försiktigt sönder eventuella klumpar.

Häll smeten i formen och grädda 10-20 minuter.

Kram M